Холодильные помещения(камеры) для хранения, охлаждения и заморозки ягод и фруктов
Тренды и тенденции рынка заморозки
Среди всех продуктов пищевой заморозки ожидается, что ягоды станут самым быстрорастущим сегментом за период 2017 - 2026 гг.
Характеристики продукта
Ягоды обычно считаются чувствительными к механической обработке, главным образом из-за высокого содержания воды и сахара. Именно по этому технология заморозки и хранения данной продукции является довольно трудным процессом. А именно из-за характеристик продукта, его хрупкости и трудности сохранения презентабельного внешнего вида.
Предлагаем индивидуальный подход при подборе материалов и оборудования при создании Энергоэффективного решения по организации глубокой заморозки и хранению ягод
Для получения подробной информации предлагаем оставить заявку 
или связаться с нами
Распространенные проблемы
1. Повреждение поверхности ягоды.
Один из самых сложных аспектов при замораживании ягод - избежать поверхностного повреждения. Поверхностные трещины обычно сложны в случае черники и могут быть вызваны слишком медленным временем замерзания и / или использованием металлических сетчатых ремней. Морозильные ожоги - еще одна общая проблема и вызваны только металлическими сетчатыми ремнями.
2. Дегидрация и потери - еще одна проблема, с которой сталкиваются ягодные процессоры, сводится к минимуму обезвоживания и высокой доходности и рентабельности.
3. Смерзание ягод и образование комков - когда ягоды нарезаются кубиками или нарезаны, кусочки могут стать липкими и подвергать риску образование комков и блоков.
