Филиппины - Министерство сельского хозяйства призывает к созданию большего количества холодильных складов.

Пищевые отходы - это глобальная проблема, но она зависит от того, является ли страна развитой или развивающейся. В развитом мире это больше связано с потреблением, в то время как в развивающихся регионах это происходит на ранних этапах цепочки поставок, где продукты гниют на фермах или портятся во время хранения или распределения.

Помимо того, что пищевые отходы являются не только социальной проблемой, они  также оказывают заметное влияние на глобальное потепление. Фактически, «Project Drawdown»- крупное научное исследование, назвало сокращение пищевых отходов решением

№ 1 для смягчения последствий изменения климата в своем последнем анализе по «умеренно амбициозному сценарию» и  решением № 3 по «более амбициозному сценарию».

На Филиппинах потери урожая фруктов и овощей являются серьезной проблемой для фермеров. Департамент науки и техники Филиппин в рамках совместного проекта, осуществленного с Японским агентством международного сотрудничества в 2017 году, подсчитал, что потери после сбора урожая в стране для фруктов колеблются от 5% до 48% и от 16% до 40% для овощей.

Согласно недавней статье издания «Филиппинская Звезда», доступ к промышленому  холоду играет важную роль в сокращении послеуборочных пищевых отходов, поэтому Министерство сельского хозяйства Филиппин призывает создать в стране больше хранилищ, чтобы избежать увеличения количества пищевых отходов и снизить потери при сборе урожая.

Филиппины имеют относительно низкий показатель емкости холодильного хранилища на душу населения по сравнению с другими азиатскими странами. Согласно отчету Глобального Холодильного Альянса  от 2018г. «О глобальной емкости холодильного хранилища», Филиппины имеют приблизительно 0,037 м3 (1,3 фута3) доступной емкости холодильного хранилища на одного городского жителя, в то время как Вьетнам имеет  0,116 м3 (4,1 фута3), Южная Корея - 0,281 м3 ( 9,9 фута3) и Индия 0,343 м3 (12,1 фута 3).

Снижение затрат по обращению с продукцией.

В то время как в статье объясняются потери продуктов питания,  которые главным образом обоснованные физическими факторами, такими как:  удар, вибрация, сжатие, потертость  и механические повреждения», в нескольких же исследованиях подчеркивается, что надлежащее обеспечение предприятий холодильной инфраструктурой способствует сокращению количества операций  по обращению с продукцией в разы, что в свою очередь, может уменьшить потери.

Министр сельского хозяйства Филиппин Уильям Дар призывает Холодильную ассоциацию Филиппин сотрудничать с Министерством сельского хозяйства, местными органами власти и группами фермеров в создании большего количества холодильных хранилищ, которые могут поддерживать свежесть и качество сельскохозяйственной и рыбной продукции, говорится в статье. По мнению некоторых экспертов, на Филиппинах 95% холодильных установок используют системы охлаждения на основе аммиака.

«Благодаря большему количеству холодильных складов, расположенных вблизи основных производственных площадей фермерских хозяйств, торговых центров, скотобоен, птицефабрик и городских рыбных портов, мы сможем сократить потери после сбора урожая не более чем на 35%», - сказал Дар. «Это может быть также применено к национальной программе поставок продовольствия, что приведет к снижению цен в пользу миллионов филиппинцев».

В дополнение к увеличению складов, улучшения в переработке и транспортировке также важны для сокращения послеуборочных пищевых отходов, говорится  в анализе сокращения пищевых отходов  от «Project Drawdown».

Источник: http://r744.com/articles/9529/more_cold_storage_facilities_needed_in_philippinesandnbsp_to_curb_food_wast